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生活中直接用pe塑料袋包裝食品安全嗎

2021-08-19 15:44:16

  相對安全,國家現在限制塑料,不是為了食品安全,而是為了環保。


  用于塑料包裝的塑料袋一般是聚乙烯塑料袋。聚乙烯是一種由乙烯聚合而成的熱塑性樹脂。在工業上,它還包括乙烯和少量-烯烴的共聚物。聚乙烯無味無毒,摸起來像蠟一樣,具有優異的耐低溫性能(低使用溫度可達-100 ~-70C),化學穩定性好,能抵抗大部分酸堿的侵蝕(不耐有氧化性的酸)。常溫下不溶于一般溶劑,吸水率低,電絕緣性好。


  巧用PE塑料袋儲存水果


  用塑料袋儲存蔬菜和水果是冬季常用的科學保鮮方法。其原理是降低氧氣濃度,增加二氧化碳濃度,使果蔬休眠,延長貯藏期。但是,存放時間不宜過長。


  因為蔬菜和水果都是含水量高(60%-95%)的有機食品,含有水溶性營養物質和酶。在整個儲存期間,仍然有強烈的呼吸活動。正常情況下,每增加10攝氏度,呼吸強度就會增加一倍。在有氧條件下,果蔬中的糖類或其他有機物被氧化分解,產生二氧化碳和水,釋放出大量的腐熟度;在缺乏營養的情況下,糖不能被氧化,只能分解產生酒精、二氧化碳和釋放少量熱量。


  但是,二氧化碳的濃度不能無限上升,只能上升10%。氧濃度的降低不應超過5%,否則,為了在缺氧時獲得足夠的生命活動能量,必須分解更多的營養物質。同時,缺氧呼吸產生的酒精會導致果實腐爛變質,所以果蔬在塑料袋中的存放時間不宜過長。


  如果你想用塑料袋儲存水果和蔬菜,請不要害怕麻煩。每隔兩三天打開塑料袋的口,釋放二氧化碳和熱量,然后扎口,這樣會減少腐爛變質的發生。


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